RESEP MASAKAN DARI BAHAN TAHU

Resep masakan yang saya akan tampilkan ini semuanya berbahan tahu. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara membuatnya yang mudah diharapkan akan jadi referensi anda dalam menyajikan masakan yang berbeda setiap harinya.

Kita mulai saja yuk...

TAHU BEDOG

Bahan:

• 150 g tahu
• 125 ml minyak goreng

Saus:

• 10 buah cabe rawit merah
• 1 sdt terasi
• 100 g kacang tanah goreng
• 1 sdm petis udang
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih 
• 75 ml air matang
• 5 g garam

Bahan pelengkap:
Irisan kol, tauge rebus
Cara membuat:

• Tahu potong dadu lalu goreng sampai matang
• Goreng bahan saus kecuali kacang tanah
• Haluskan bumbu yang telah di goreng beserta kacang tanah.
• Kocok dengan air matang.
• Tambahkan garam.
• Siapkan irisan kol dan rebusan tauge diatas piring saji. 
• Lalu letakkan tahu goreng dan siram dengan saus.
• Siap dihidangkan

(untuk 2 porsi)

ASEM-ASEM BUNCIS TAHU

Bahan:

• 1 buah tahu (potong dadu, goreng)
• 500 g tetelan daging sapi, rebus, potong kecil-kecil
•  750 cc kaldu daging
• 100 g buncis buah seratnya
• 250 g terung medan, belah dua. Usahakan jangan sampai putus
• 5 buah cabe hijau besar, belah dua memanjang jangan sampai putus
• 5 buah cabe rawit utuh
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah belimbing wuluh, iris bundar tipis
• 5 buah tomat hijau, isris bundar tipis
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lbr daun salam
• 1 btg serai, memarkan
• 1 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap manis
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan belimbing wuluh, tomat hijau, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai.
• Tambahkan cabe hijau, cabe merah, cabe rawit, buncis, dan terung. Aduk rata sampai warna berubah. 
• Masukkan rebusan tetelan beserta kaldunya, tahu.
• Masukkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap rasa (jika suka)
• Sajikan dengan nasi hangat.

NUGGET TAHU

Bahan:

• 300 g tahu putih
• 3 butir telur
• 100 g ayam giling
• 70 g keju parut
• Garam secukupnya
• Bubuk pala secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 butir telur untuk panir
• Tapung panir secukupnya

Cara membuat:

• Campur rata tahu, garam, merica, bubuk pala, telur, ayam giling dan keju parut.
• Tuang dalam cetakan yang telah diolesi margarin. Kukus sampai matang
• Potong-potong lalu gulingkan ke telur dan bulirkan ke tepung panir.
• Goreng hingga matang. Sajikan

(untuk 20 potong)

BACEM TAHU

Bahan:

• 8 buah tahu sedang
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt bubuk ketumbar
• Gula jawa 
• Garam secukupnya
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 gelas air kelapa
• Air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Tahu belah dua.
• Gerus bumbu kecuali daun salam dan lengkuas. Bubuhi air kelapa
• Masukkan tahu. 
• Rebus sambil dibalik hingga airnya habis
• Angkat. goreng dan sajikan

(Sumber: Koran Kompas, Tabloid Seputar Indonesia,Tabloid aura)

NASEHAT UNTUK PASANGAN

Sebagai pasangan yang baru beberapa bulan menikah, tentu akan terkejut akan sikap maupun perilaku pasangan kita. Bahkan ada yang kecewa. Kenapa pasangan kita tidak sesuai dengan harapan kita.  Ketika mendapati hal demikian ingatlah nasehat Rasulullah SAW dalam sabdanya:"Seorang mukmin tidak boleh mencela mukminah (istrinya). Sekiranya ia tidak senang kepada salah satu dari sifat-sifat wanita tersebut, boleh jadi ia senang dengan sifat-sifat yang lainnya." (HR Muslim)

Membina rumah tangga tak selamanya berjalan mulus. Ibarat perahu yang mengarungi samudra, suatu ketika pasti akan diterjang ombak maupun badai. Jika terjadi kesalah pahaman itu adalah hal yang biasa untuk menuju pendewasaan dalam berfikir. Tiada gading yang tak retak, kadang suami memiliki kesalahan begitupun sebaliknya. Namun bagaimana menyelesaikannya tanpa harus menyinggung satu dengan yang lain. Kata orang, tempat yang paling nyaman dan tenang dalam menyelesaikan masalah adalah di tempat tidur (eit, jangan salah pengertian dulu, ya...).

Membicarakan permasalahan atau menegur istri di kamar pribadi mereka adalah suatu jalan yang bijak agar istri ataupun suami tidak merasa malu jika teguran atau nasehat akan kesalahan itu di dengar oleh orang lain misalkan anak, orang tua atau tetangga. Meski salah, terkadang kita merasa malu jika ditegur akan kesalahan kita di depan orang lain meski itu adalah anak kita sendiri.

Suami yang baik dan adil serta bijaksana akan menjadikan istrinya yang terbaik dalam hidupnya. Ia akan mampu bergaul dengan istrinya dengan penuh kecintaan, kebaikan, dan kewibawaan. Dari Abu Hurairah ra, Rasulullah SAW bersabda:"Orang mukmin yang paling sempurna imannya adalah yang paling baik akhlaknya. Dan sebaik-baik kalian adalah yang paling baik kepada istrinya." (HR Tirmidzi, Abu Daud).

Salah satu kebaikan dari seorang mukmin adalah ia akan selalu menjaga kemuliaan istrinya, tidak menjadikannya rendah dihadapan keluarganyaapalagi di depan para tetangga. 

Mukmin yang baik adalah yang tidak akan mempermalukan istri atau suami di depan orang banyak ketika ia tidak suka dengan sikap istri maupun suami.  Bahkan disaat marah sekalipun.  Ada baiknya membicarakan permasalahan pada waktu yang tepat maupun tenang. Bicarakan dengan penuh kelembutan, dengan bahasa yang halus, tutur kata yang tak menyakiti, tidak membentak atau menghakimi. Dengan nasehat empat mata di kamat tidur, seorang istri akan bisa menghargai. Ia akan mudah memahami dan mengerti akan nasehat-nasehat sang suami. Kamar adalah tempat rahasia bagi suami dan istri. Peranannya sangat besar dalam membentuk samudra yang selalu tenang, tentram dan bahagia. (sumber:nikah,2003)

   

AGAR ANAK SMART ATAU CERDAS

Memiliki anak yang cakap dan pintar adalah dambaan setiap orang tua. Kita tentu senang jika si kecil kita pandai menyesuaikan diri dengan lingkungan. Menjadi pribadi yang mandiri tanpa terus menempel terus pada ibunya. Coba bayangkan jika anak kita menjadi penakut dan rewel jika dihadapkan pada lingkungan yang baru. Kita sering melihat anak yang cakap di televisi. Pintar main piano, pintar berpidato, dll. Tapi melihat anak kita takut untuk mengekspresikan diri kita menjadi kesal. Kita menjadi bertanya-nyata bahkan berandai-andai. Kenapa anakku tidak bisa seperti anak itu? Atau seandainya itu anakku?

Anak memang lahir dengan temperamen tertentu. Kewajiban orang tuanya lah yang menuntun dan membantu mengembangkan potensi mereka. Dalam postingan kali ini saya akan menampilkan beberapa hal untuk mendidik anak yang cakap.

MEMBANGUN SUKSES KECIL

Ketika anak belajar berjalan, tentu langkahnya tidak lantas lancar. Pasti dimulai dengan langkah yang goyah. Jika jatuh itu wajar. Beri semangat dengan sorakan agar si kecil bersemangat untuk mencobanya lagi. Jangan mengkritik jika anak kita jatuh.

Ketika anak kita sudah mulai beranjak dewasa. Jangan cepat memberikan pujian. Misalnya dalam hal sekolahnya. Kita mungkin ingin anak kita mendapatkan nilai tertinggi, tapi yang lebih penting adalah bagaimana ia bisa mencapai nilai tertingginya dan memahami apa yang dipelajari itulah yang penting. Anda bisa mengarahkannya untuk membuat catatan di kelas, mengerjakan PR, dll. Anak itu perlu merasa tahu tugasnya dengan benar. Berikan pujian sewajarnya atas usahanya.

MENGATASI HASRAT MAKAN MAKANAN MANIS

Makanan manis atau makanan yang banyak mengandung gula tidak dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah banyak karena akan memiliki dampak negatif bagi tubuh kita. Selain kenaikan berat badan, konsumsi gula yang dihaluskan dapat mengganggu pencernaan dan menghambat absorbsi nutrien. Kita tentu tahu, di dalam usus tubuh kita ada banyak bakteri baik itu bakteri baik dan bakteri jahat. Bakteri jahat akan cenderung meningkat dengan adanya konsumsi gula. Mengkonsumsi makanan yang terlalu cepat diubah menjadi glukosa terutama gula membuat kita akan ketagihan untuk ngemil.  

Sesudah makan makanan manis, kadar gula darah akan naik. Untuk menurunkan kadar gula darah yang tinggi, pankreas akan memompa insulin. Insulin adalah suatu senyawa yang memaksa gula darah yang tidak digunakan sebagai energi untuk disimpan dalam bentuk lemak. Hal ini mengakibatkan gula darah cepat turun sehingga kita menjadi lemas, pusing dan gemetaran. Ini yang menyebabkan kita ingin segera makan lebih banyak lagi makanan manis untuk mengatasi rasa lemas.

Saat ini banyak produk yang diragukan dengan tidak mencantumkan komposisi gula. Lalu, apa cara efektif untuk mengatasi hasrat makan makanan manis:

MAKAN SAYURAN

Sayuran hijau mempunyai khasiat prebiotik yang mendorong pembentukan bakteri baik di dalam perut. Sayuran yang kaya akan vitamin dan mineral diperlukan untuk membangun imunitas dan mencegah pertumbuhan bakteri jahat secara berlebihan. Sayuran melepaskan energi secara perlahan sehingga membantu mencegah kadar gula darah naik dan turun. Sayuran yang manis membantu keinginan makan makanan manis. Sebagai contoh: Wortel, tomat, ubi jalar. Kandungan tepungnya membantu kita merasa kenyang.

MAKANAN BERGIZI

Vitamin C (Contoh: buah jeruk, kiwi, tomat, paprika)

Vitamin B Kompleks (Contohnya Telur, labu, biji-bijian, wheatgerm)

Chromium (Contoh: Kuning telur, buah-buahan, gandum, kacang-kacangan,)

Magnesium ( Contoh: Ikan, kacang-kacangan, biji-bijian, buah-buahan yang dikeringkan, sayuran daun hijau)

Zinc ( Contoh: Kerang, hati, telur, gandum, biji labu, jamur).

MAKAN CAMILAN SECARA TERATUR

Makan camilan pada pertengahan pagi dan pertengahan siang untuk mencegah kadar gula anda turun(Sudah tahu kan akibat kalau gula darah turun). Jika ingin makan makanan manis, makanlah buah seperti apel, pir, atau segeng

SOFT DRINK: Resep minuman segar

 JAMBU SEGAR

Bahan:

• 100 ml sari buah jambu
• 75 ml sari buah jeruk
• 75 ml sari buah campur
• Sirup grenadine, siap beli
• Es serut secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan, aduk rata
• Blender hingga halus
• Tuang ke dalam gelas saji hingga penuh. Sajikan dingin

(untuk 2 gelas)

TOMAT CERIA

Bahan:

• 100 ml sari buah tomat
• 8 buah Leci kalengan
• 4 sdm sirup vanili
• Es serut secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan, aduk rata.

RANCANG KAMAR MANDI SEHAT ANDA

Saya memimpikan sebuah kamar mandi yang bersih, rapi, sehat dan nyaman untuk digunakan. Anda semua pasti setuju dengan saya dengan hal ini. Siapa sih yang tidak ingin kamar mandinya sehat dan rapi. Bukankah sehat itu berarti aman dari gangguan penyakit. Apa jadinya jika kamar mandi kita lembab dan berbau. Penyakit akan betah berlama-lama di kamar mandi kita. Ingin kamar mandi yang sehat? Intip yang berikut yuk...

Kita semua tahu kalau kecoa itu suka bersarang dilingkungan yang lembab. Tak heran jika binatang ini betah berada di kamar mandi yang lembab. Apalagi kalau kamar mandi kita berjamur. Dijamin tentram deh kecoa di kamar mandi kita.

Ventilasi udara itu penting. Selain di ruangan lain, ternyata kamar mandi juga membutuhkan ventilasi untuk melancarkan aliran uap air yang berlebih di kamar mandi. Sebaiknya lubang ventilasi langsung berhubungan dengan udara luar. Anda juga bisa menggunakan exhaust fan yang pipanya dihubungkan langsung ke luar rumah. 

Usahakan memasukkan sinar matahari ke dalam kamar mandi, khususnya di pagi hari. Karena sinar matahari sangat ampuh membunuh bakteri.Anda bisa gunakan rooster, glassblock atau bouvenlicht. Atau jika tidak memungkinkan anda juga bisa pasang lampu fluorescent yang memiliki terang daylight.

Untuk material ubin dan sanitari, pilihlah yang mudah dibersihkan dan tidak menyerap air, sehingga tidak menumbuhkan jamur salah satunya keramik. Jika anda ingin menggunakan marmer, perhatikan porousnya. Material ini cocoknya di kamar mandi kering.

Usahakan lantai memiliki kemiringan 1 cm agar air tidak menggenang. Artinya setiap 1 cm, maka ketinggian di turunkan 1 cm. Letakkan lubang pembuangan pada bagian terendah dari lantai. Harus diperhatikan, anda harus rajin membersihkan rambut maupun kotoran agar pembuangan air lancar.

Pilih lantai dengan permukaan kasar agar tidak licin ketika basah. Untuk bathtub dan shower tray pilih yang dilengkapi antislip. Hilangkan semua ujung tajam dari bak mandi atau rak yang berpotensi melukai.

(Sumber: kompas, 2005)

Gimana? Sudah punya solusi jitu untuk kamar mandi anda. 

MAKANAN PEREDA STRES

Pernah merasa deg-degan kalau bertemu dengan orang yang kita sukai? Merasa tak percaya diri berbicara di suatu forum? Atau anda cemas akan suatu hal. Risau karena pekerjaan belum selesai-selesai juga padahal sudah deadline. Rasa cemas, risau, deg-degan dan tak percaya diri itu adalah suatu hal yang menjengkelkan. Bawaannya pengen lari ke dunia lain dan berharap ketika kembali semuanya sesuai dengan harapan kita. Tindakan melarikan masalah yang tidak baik jika dilakukan terus menerus. Tenang dalam menyikapi masalah itu adalah solusi jitu untuk menghadapi masalah.  Carilah suatu hal yang membuat anda tenang. Di dunia ini ada banyak cara untuk membangkitkan rasa tenang. Salah satunya ada pada makanan. Percaya tidak kalau ada beberapa makanan yang bisa membangkitkan rasa tenang. Simak yang berikut...

KARBOHIDRAT

 Makan makanan yang mengandung karbohidrat sebelum tidur bisa meredakan stres yang menyebabkan anda tidak bisa tidur. Karbohidrat dapat meningkatkan kadar triptophan, sejenis asam amino yang digunakan untuk memproduksi neurotransmitter serotonin yang menenangkan sampai 42 %. Makanan yang mengandung triptophan adalah daging merah, produk susu, kacang-kacangan, biji-bijian, pisang, kedelai, tuna, kerang, kalkun.

TAURINE

 Untuk menghilangkan rasa cemas dan resah karena anda merasa tak percaya diri, para ahli menyarankan makan makanan yang kaya akan Taurine. Taurine adalah sejenis asam amino yang meningkatkan produksi gamma-aminobutyric acid (GABA), yaitu sejenis neurotransmitter yang menenangkan denyut nafas untuk memberikan energi yang diperlukan pikiran untuk menaklukkan stres. Makanan yang mengandung taurine adalah telur, produk susu, ikan, daging merah.

MAGNESIUM

Magnesium mampu mempertahankan relaksasi dan kontraksi otot yang sehat dan ini penting untuk mengatasi kram yang disebabkan stres. Coklat adalah salah satu makanan yang kaya magnesium. Tak heran jika banyak pakar menyarankan untuk makan coklat untuk meredakan stres. Makanan yang kaya magnesium lainnya adalah bayam, polong-polongan, selai kacang, roti gandum, pea, spaghetti gandum, kentang, havermut, kacang tanah, avokad.

VITAMIN C

Vitamin c adalah nutrien   yang dapat menurunkan kadar cortisol dan adrenaline, yaitu hormon yang menciptakan keresahan. Kadar kedua hormon ini naik ketika emosi memuncak. Makanan yang kaya akan vitamin c adalah buah jeruk, buah anggur, jambu biji, pepaya, jus jeruk, brokoli, paprika, stroberi, kol, bayam, cantaloupe.

(sumber:Aura)

Nah, bagaimana? Mudah-mudahan artikel ini bermanfaat untuk anda yang ingin mengurangi kadar stres. Selanjutnya tergantung diri anda sendiri. Semoga kita semua terhindar dari stres yang berkepanjangan. Stres yang berat bisa membahayakan lo. Ayo, kita terus semangat!